خواص خواندنی ماست و دوغ برای بدن

0
473
Loading...
graphicstock.com
graphicstock.com

کسانی که دچار دردهای استخوانی هستند و کسانی که مشکلات گوارشی دارند بهتر است تا مدتی از مصرف ماست پرهیز کنند.

 

 خواص خواندنی ماست و دوغ برای بدن

ماست برای چه کسانی خوب است؟

1. ماست از غذاهایی است که برای افراد گرم مزاج و صفرای مفید است و اگر این افراد دوغ بدون چربی را مصرف کنند برایشان بهتر است

2. افرادی که دچار خشکی و تلخی دهان هستند نیز ماست برایشان مفید است

چه کسانی بهتر است تا مدتی از مصرف ماست و دوغ پرهیز کنند؟

1. کسانی که حافظه شان کاهش یافته است

2. افراد مبتلا به بیماری های گوارشی از جمله بازگشت اسید معده به مری مدتی از مصرف ماست و دوغ پرهیز کنند.

3. افرادی که هنگام خواب آب دهانشان روی متکا می ریزد.

4. بیماران دچار درد و ورم مفاصل

5. افرادی که باد کولر آن ها را اذیت میکند و درد مفاصل شان تشدید میشود

نکته: افرادی که با خوردن ماست دچار مشکل می شوند بهتر است که ماست را حتماً با رازیان های آویشن، زنیان و نعناع مخلوط کنند و ماست را قبل از غذا مصرف کنند و از مصرف آن با غذا خودداری کنند.

کسانی که دچار دردهای استخوانی هستند و کسانی که مشکلات گوارشی دارند بهتر است تا مدتی از مصرف ماست پرهیز کنند.

جغرات (ماست)

در منابع طب سنتی ایران با نام لبن الحامض آمده است

ماهیت آن: شیر منجمد است و بهترین آن ماست شیر گاو تازه خوب انجماد یافته ی اندک ترش است

طبیعت آن: در دوم سرد و تر هرچه ترش تر و رقیق تر باشد سردی و تری آن زیاتر است

افعال و خواص آن

* مرطب بدن و چاق کننده (مسمن) است ماست با افزایش رطوبت در اندام ها، زمینه افزایش حجم را فراهم میکند. این خاصیت در افراد لاغری که شامل مزاج گرم و خشک هستند بیشتر و سریع تر به ظهور می رسد؛ زیرا سردی ماست باعث تعدیل گرمی مزاج شده و تری ماست از سرعت تحلیل رطوبات آن می کاهد. رفته رفته با تجمع و تعدیل رطوبت در بدن افزایش حجم پدیدار میشود

با توجه به آنچه بیان شد مصرف ماست برای افراد لاغر با مزاج گرم و خشک مناسب و اثر دارویی دارد ولی در افراد با مزاج سرد و تر ممکن است باعث بروز علامات نامطلوبی شود.

* مسکن تشنگی و عطش

* مقوی قوای جنسی در گرم مزاجان (محرورین)

* غذاییت آن نسبت به دوغ که مخیض نامند به سبب زیاد بودن بخش چربی (دهنیت)، بیشتر است در سایر افعال نزدیک به دوغ است

* بر سر مالیدن چربی بالای ماست رطوبت بخش (مرطب) مغز و اعصاب (دماغ) و خواب آور است و قایم مقام روغن تخم کدو می باشد.

* افرادی که به علت خشکی غالب در روده ها دچار یبوست هستند اگر هر شب وقت خواب 200 گرم ماست را با یکی دو قاشق شکر مخلوط و میل کنند در کاهش یبوست کمک کننده است

المضار:

* مضر سرد مزاجان (مبرودین) و معده سرد و کثیف و دیر هضم و مسدد و تولد کننده خلط خام است

* مضر تب های عفونی است

مصلح آن: معاجین حاره و زنجبیل مربی است

مصرف ماست برای افراد لاغر با مزاج گرم و خشک مناسب و اثر دارویی دارد ولی در افراد با مزاج سرد و تر ممکن است باعث بروز علامات نامطلوبی شود ماست شامل طبیعت سرد و تر است که دارای مخمرهای زنده لاکتوباسیلوس بوده که در دستگاه گوارش جایگزین شده و از رشد میکروب های بیماری زا جلوگیری میکند. وجود این باکتری ها و بودن آن در دستگاه گوارش خود سلامتی و طول عمر به ارمغان می آورد ولی در مصرف ماست باید نکاتی را رعایت کرد.

دوغ (مخیض)

و اما دوغ هم که از ماست درست می شود در طبع و مزاج مانند ماست است

مانند ماست تسکین دهنده تشنگی، افزایش دهنده میل جنسی و چاق کننده است؛ البته دوغ گاو شیرین.

جوشش خون و حرارت معده و جگر را تسکین میدهد

در مبتلایان به سوء مزاج سرد معده باعث سرگیجه و ضعف میشود

مصلح آن غذاهای فلفل دار است

بهترین غذا برای مبتلایان به اسهال گرم

اگر دوغ را با برنج و آردجوی بوداده بپزید بهترین غذا برای مبتلایان به اسهال گرم است و چاق کننده هم هست. ( بروز در فصل گرما، زردی و سوزانندگی مدفوع، خشکی و تلخی دهان، زردی چهره، حرارت بدن و … برخی از نشانه های اسهال گرم هستند)

Loading...

نظر دهید

Please enter your comment!
Please enter your name here

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.