تکنیکی برای تسکین دهان بعد از خوردن فلفل

0
6029
Loading...
graphicstock.com
graphicstock.com

اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که دوست دارید فلفل بخورید و از فواید آن بهره مند شوید اما از طعم تند آن می ترسید، مطالعه ی این مطلب برایتان مفید خواهد بود.

برخی افراد فلفل تند می خورند و به اصطلاح ککشان هم نمی گزد. اما برخی دیگر همانند من با خوردن فلفل تند آتش از دهانشان زبانه می کشد. در این صورت همگی سعی می کنیم با سر کشیدن یک لیوان آب آتش زبان را خاموش کنیم. غافل از اینکه این ترفند نه تنها تأثیری ندارد بلکه ممکن است آتش را شعله ور کند.

پژوهشگران مکزیکی یک تکنیک موثر برای تسکین سریع سوزش زبان و دهان بعد از خوردن فلفل ارائه کرده اند که در ادامه می خوانید.

به هر حال غذاهای تند، خوشمزه هستند و خیلی ها تمایل زیادی به مصرف آن ها دارند. البته خیلی ها هم سعی می کنند با سر کشیدن آب خود را از سوزش دهان نجات دهند. اکنون که فصل تابستان است و بازار غذاهای تند، داغ احتمالاً شما هم هوس غذای تند کرده اید تا کمی بدنتان را با گرمای حاضر سازگار کنید. اما اگر می ترسید نتوانید تندی غذا را تحمل کنید این مطلب به دردتان می خورد.

اخیراً پژوهشگران نیومکزیکو (مکزیک) تکنیکی برای مقابله با التهاب ناشی از مصرف فلفل تند ارائه داده اند که عبارت است از نوشیدن یک لیوان شیر!
یک لیوان شیر برای خاموش کردن آتش فلفل
پل بوسلند، سرپرست تیم تحقیقاتی به دیلی میل گفته است که کاپسایسین موجود در فلفل قرمز مسئول اصلی طعم تند آن است به محض اینکه ما این ترکیب را می جوییم به گیرنده های زبان می چسبد و زبان آتش می گیرد. شیر دارای پروتئینی است که کاپسیاسین را جذب میکند و روی گیرنده ها جا می گیرد و با سرعت باعث تسکین زبان میشود

پژوهشگران در طی بررسی های خود مشاهده کردند که نان نیز مانند شیر همین خاصیت تسکین کننده را دارد اما نوشیدن آب هیچ تأثیر در برطرف کردن سوزش دهان ندارد و فقط می تواند کاپسایسین موجود در دهان را پاک کند.

Loading...

نظر دهید

Please enter your comment!
Please enter your name here

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.